蔬菜牛尾汤的做法 蔬菜牛尾汤怎么做好吃 蔬菜牛尾汤的家常做法
蔬菜牛尾汤
类别 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛尾1500克
辅料 土豆（黄皮）750克 胡萝卜150克 菜花150克 洋葱（红皮）150克 发菜（干）100克 鸡蛋100克 牛奶50克
调料 牛油100克 盐25克 胡椒3克
蔬菜牛尾汤的做法
1.胡萝卜切成花片；
2.葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；
3.把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；
4.加进水、精盐煮至熟软；
5.把菜花和龙须菜分别煮熟；
6.把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；
7.土豆切成角块放在锅内，加牛清汤（2500克）煮沸，放上焖好的汤码；
8.当土豆熟时放上精盐调好口味；
9.起汤时放2～3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白，盛入汤盆即成。
蔬菜牛尾汤健康提示
1. 蔬菜牛尾汤以牛尾为主料，大补元气，滋补强身；
2. 配以牛肉汤，更增加了其益气补虚的功效；
3. 再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜，颜色鲜艳，咸鲜适口；
4. 具有滋养补虚，益气养血之效；
5. 适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症；
6. 儿童食之可增强全质，促进生长发育。
蔬菜牛尾汤的食谱营养
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蔬菜牛尾汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蔬菜牛尾汤的营养成分
- 能量1859.71千卡
- 蛋白质59.44克
- 脂肪105.07克
- 碳水化合物223.01克
- 叶酸322.85微克
- 膳食纤维47.52克
- 胆固醇745.5毫克
- 维生素a1347.3微克
- 维生素b62.02毫克
- 维生素c222.5毫克
- 维生素e5.82毫克
- 胡萝卜素6286.8微克
- 核黄素1.2毫克
- 硫胺素1.13毫克
- 烟酸3毫克
- 钙1305.56毫克
- 磷712.66毫克
- 钾3624.12毫克
- 钠10286.8毫克
- 碘36.2微克
- 镁377.84毫克
- 铁97.02毫克
- 锌7.04毫克
- 硒26.58微克
- 铜2.01毫克
- 锰4.81毫克
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