羊排炖活蟹的做法 羊排炖活蟹怎么做好吃 羊排炖活蟹的家常做法
羊排炖活蟹
类别 山东菜 跌打骨折食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 羊排软烂,蟹肉鲜嫩,汤汁鲜香浓郁。
主料 螃蟹600克 羊排300克
辅料 金针菇75克 香菜30克
调料 香油5克 大葱10克 姜5克 盐2克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 植物油20克
羊排炖活蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开;小羊排在骨膜处用刀尖划一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过;金针菇切2厘米长的段,用开水焯过。
2.勺中加底油烧热,加葱姜煸出香味,加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤,将羊排炖九成熟,加入蟹块、金针菇炖熟,再加盐、胡椒粉、味精等调味,撒香菜末,淋香油即成。
羊排炖活蟹的食谱营养
金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒金针菇 金针菇炒菜心 彩虹金菇煲 花椒鱼片 香炒金针 海参豆花 绿菜花金针菇 金蓉鸡丝 | |
螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
羊排 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:手把羊肉 烧羊排 小笼蒸羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 白切羊肉(湖北宜都) 羊肉炖柿子 清煎羊排 |
羊排炖活蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
羊排炖活蟹的营养成分
- 能量1313.98千卡
- 蛋白质165.46克
- 脂肪63.39克
- 碳水化合物22.56克
- 叶酸46.06微克
- 膳食纤维2.78克
- 胆固醇1878毫克
- 维生素a2464.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c16.4毫克
- 维生素e41.9毫克
- 胡萝卜素386微克
- 核黄素2.29毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸27.55毫克
- 钙814.41毫克
- 磷1623毫克
- 钾2037.5毫克
- 钠2371.69毫克
- 碘0.53微克
- 镁225.91毫克
- 铁26.5毫克
- 锌32.24毫克
- 硒437.45微克
- 铜20.26毫克
- 锰2.96毫克
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