鲜豌豆烩鱼米的做法 鲜豌豆烩鱼米怎么做好吃 鲜豌豆烩鱼米的家常做法
鲜豌豆烩鱼米
类别 广东菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豌豆200克 青鱼150克
辅料 胡萝卜150克 鸡蛋50克
调料 盐15克 料酒8克 胡椒粉5克 味精5克 淀粉(玉米)10克 姜8克 大葱8克 香油8克 植物油20克
鲜豌豆烩鱼米的做法
1.将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉;
2.鲜豌豆开水焯熟,泡凉;
3.将鱼去骨、去皮,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒面腌15分钟;
4.蛋清加干淀粉调成糊,将鱼粒拌匀;
5.淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用;
6.将锅内油烧三成热,将鱼粒拌匀;
7.在炒锅内下油,将姜、葱炒出香味,加汤稍煮;
8.捞去姜、葱,放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精,尝好味,倒入鱼粒,下湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装深碟即成。
鲜豌豆烩鱼米的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2.鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉汁鱼段 豆豉鱼 老烧鱼 砂锅头尾汤 凉拌鱼丝 芦笋青鱼丝 鸡汤鱼卷 荠菜炒鱼条 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
鲜豌豆烩鱼米的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青鱼 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
鲜豌豆烩鱼米的营养成分
- 能量642.21千卡
- 蛋白质55.94克
- 脂肪19.78克
- 碳水化合物71.97克
- 叶酸282.15微克
- 膳食纤维8.18克
- 胆固醇454.5毫克
- 维生素a1289.62微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c48.06毫克
- 维生素e10.75毫克
- 胡萝卜素6656.72微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸10.27毫克
- 钙181.9毫克
- 磷650.8毫克
- 钾1556.7毫克
- 钠6553.8毫克
- 碘25.56微克
- 镁172.45毫克
- 铁8.49毫克
- 锌5.1毫克
- 硒68.84微克
- 铜0.79毫克
- 锰2.15毫克
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