雪菜野鸭汤的做法 雪菜野鸭汤怎么做好吃 雪菜野鸭汤的家常做法
雪菜野鸭汤
类别 幼儿食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 野鸭800克 芥菜100克 冬笋100克 鸡胸脯肉100克
调料 盐3克 黄酒100克 味精5克 大葱15克 姜10克
雪菜野鸭汤的做法
1.野鸭洗净,放入汤锅内,加入清水、葱、姜、黄酒(50克),置火上煮至六成熟取出,拆下鸭脯肉,切成大片,整齐地放在大汤碗内的一边。
2.雪里蕻(芥菜)洗净,用水清泡去部分咸味,切成8厘米的长段,用开水焯一下捞出,同雪里蕻一起放汤碗内的另一边。
3.将鸭脯斩成末,放入汤碗内,加入黄酒、清水150克、葱、姜,用手挤出血水备用。
4.汤锅内放入鸡置火上,烧至滚开后倒入鸡脯肉血水,转小火将鸡汤吊清,滤去肉渣,将鸡汤倒入大汤碗内,加入细盐、味精、黄酒50克、葱、姜,加盖后继续上笼蒸烂取出,除去葱姜,原汤碗上桌即成。
雪菜野鸭汤健康提示
鲜香,原汁原味。滋补,助消化。
雪菜野鸭汤的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:雪菜冬笋 银鱼芥菜 滑肉薯片 雪菜黄鱼汤 雪菜烧豆腐 干烧茭白 雪里蕻豆瓣汤 熘黄菜(二) | |
野鸭 野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:大葱野鸭 花椒盐水野鸭 冬虫草炖蚬鸭 魔芋野鸭 沙锅炖双鸭 芦笋炖野鸭 鸽蛋焖野鸭 猪肉焖野鸭 |
雪菜野鸭汤的营养成分
- 能量283.95千卡
- 蛋白质29.48克
- 脂肪5.62克
- 碳水化合物16.92克
- 叶酸84.68微克
- 膳食纤维3.03克
- 胆固醇82毫克
- 维生素a85.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.85毫克
- 维生素e0.96毫克
- 胡萝卜素416.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸12.57毫克
- 钙313.81毫克
- 磷344.45毫克
- 钾691.62毫克
- 钠1660.26毫克
- 镁74.21毫克
- 铁4.82毫克
- 锌1.83毫克
- 硒12.03微克
- 铜0.24毫克
- 锰1.11毫克
雪菜野鸭汤的做法大全教您雪菜野鸭汤怎么做好吃,雪菜野鸭汤的家常做法。