翡翠燕菜的做法 翡翠燕菜怎么做好吃 翡翠燕菜的家常做法
翡翠燕菜
类别 清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 补气食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 燕窝25克 鸡胸脯肉100克
辅料 鸡蛋清50克 菠菜100克 碱2克
调料 料酒5克 味精3克 姜汁5克 盐2克
翡翠燕菜的做法
1.燕菜涨发洗净；
2.将净鸡里脊去筋砸成细茸；
3.绿菜叶挤汁；
4.鸡茸加绿菜汁、精盐焖开；
5.放入蛋清，搅成泥状；
6.坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；
7.将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动；
8.把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再将燕菜推入汤内即成。
翡翠燕菜制作提示
本品需上等鸡汤约1000克。
翡翠燕菜的食谱营养
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 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 姜汁凤爪 虎头花卷 金爪炖银肺 九味牛百叶 肉丝烧拳菜 灌汤包子 虾肉小笼包 |
 | 燕窝 燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对x光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品清汤燕窝 珍珠燕菜 汆燕菜 汆燕菜鸽雏 燕窝鹧鸪粥 燕窝鸡汤 燕窝鸽蛋汤 芙蓉燕窝清汤 |
翡翠燕菜的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠燕菜的营养成分
- 能量195.04千卡
- 蛋白质29克
- 脂肪5.36克
- 碳水化合物9.34克
- 叶酸87.9微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇82毫克
- 维生素a503微克
- 维生素c32毫克
- 维生素e1.96毫克
- 胡萝卜素2920微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸11.51毫克
- 钙76.94毫克
- 磷270.12毫克
- 钾715.4毫克
- 钠1190.32毫克
- 碘24微克
- 镁93.75毫克
- 铁4.36毫克
- 锌1.38毫克
- 硒15微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.71毫克
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