蚝汁鸡丝芥蓝芯的做法 蚝汁鸡丝芥蓝芯怎么做好吃 蚝汁鸡丝芥蓝芯的家常做法
蚝汁鸡丝芥蓝芯
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥蓝300克 鸡腿250克
调料 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 白酒3克 酱油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)8克 蚝油30克 植物油20克
蚝汁鸡丝芥蓝芯的做法
1.芥蓝摘去老叶及白花，洗净滴去水分，备用。
2.鸡腿起肉，切成丝状，以调味料（酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克）拌匀，腌约十分钟。
3.烧红锅，下油，炒芥蓝至熟，加入调味料（糖粉5克、白酒3克），兜匀，盛于碟中。
4.再烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入鸡丝，炒香至八成熟，加入芡汁料，兜匀，淋于芥蓝菜上。
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食谱营养
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤 |
 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 金蒜银鱼蒸菜心 吉祥如意 菜远鸡肝炒鸽片 蚝油芥蓝 |
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
蚝汁鸡丝芥蓝芯的营养成分
- 能量491.24千卡
- 蛋白质59.55克
- 脂肪19.24克
- 碳水化合物22.25克
- 叶酸39.93微克
- 膳食纤维4.91克
- 胆固醇247.5毫克
- 维生素a1780.35微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c228.35毫克
- 维生素e2.93毫克
- 胡萝卜素10354.1微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸11.28毫克
- 钙398.12毫克
- 磷846.89毫克
- 钾905.83毫克
- 钠624.9毫克
- 碘0.2微克
- 镁117.13毫克
- 铁11.26毫克
- 锌6.83毫克
- 硒27.19微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.72毫克
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