炒乌鱼片的做法 炒乌鱼片怎么做好吃 炒乌鱼片的家常做法
炒乌鱼片
类别 特色菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉嫩汁鲜,清淡咸宜。
主料 墨鱼300克 油菜心150克
调料 鸡蛋50克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 白砂糖5克 植物油15克
炒乌鱼片的做法
1.乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味;
2.锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出;
3.炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒,再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入,一同翻炒,湿淀粉勾芡,起锅即成。
炒乌鱼片制作提示
乌贼又称乌鱼。
炒乌鱼片健康提示
养血补虚,健脾利水。
炒乌鱼片的食谱营养
墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 乌鱼炒掐菜 酸辣墨鱼 西红柿珍菇炖乌鱼 什锦花枝 宫爆墨鱼仔 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
炒乌鱼片的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
炒乌鱼片的营养成分
- 能量429.59千卡
- 蛋白质55.17克
- 脂肪12.88克
- 碳水化合物28.09克
- 叶酸78.34微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇970.5毫克
- 维生素a271.7微克
- 维生素c54毫克
- 维生素e10.2毫克
- 胡萝卜素931.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙236.68毫克
- 磷622.84毫克
- 钾1600.26毫克
- 钠1432.47毫克
- 碘55.46微克
- 镁157.95毫克
- 铁6.13毫克
- 锌5.12毫克
- 硒121.09微克
- 铜2.25毫克
- 锰0.71毫克
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